SCOPRI IL VERO GUSTO DELLA TRADIZIONE


Sapori e dintorni di una terra unica: la nostra Sicilia
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A due passi da Ortigia, centro storico di Siracusa e Patrimonio dell’Unesco, Piano B è la pizzeria che fa della pizza un’occasione speciale per fare un viaggio gastronomico, che dura lo spazio di una cena. Sapori, profumi e consistenze degli impasti accompagnano la scelta di ingredienti freschi e di qualità di piccoli produttori del territorio.

Passione, ricerca, cura nella scelta delle materie prime e sperimentazione: sono questi gli ingredienti che la nostra pizza porta a Siracusa, trasformando Piano B in un luogo di ricerca continua in cui il piatto più amato nel mondo, si reinventa ogni giorno, trasformandosi in un’esperienza gourmet. Non si vive di sola pizza. Per questo il nostro menù pensa anche a chi preferisce la leggerezza di un’insalata mista in un momento di condivisione conviviale.

Non mancano gustose opzioni per gli amanti della cucina tradizionale, che possono deliziarsi con sfizi della tradizione romana. Per i più golosi, i dolci di Fiora saranno un momento di delizia per rendere indimenticabile la vostra sosta da Piano B. Dal 2018 abbiamo avviato una produzione settimanale di pane con lievito madre, che sforniamo ogni sabato dopo 24 ore di lievitazione naturale.


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UNICI E ADATTI A CHIUNQUE

Passione, ricerca, cura nella scelta delle materie prime e sperimentazione: sono questi gli ingredienti che la nostra pizza porta a Siracusa, trasformando Piano B in un luogo di ricerca continua in cui il piatto più amato nel mondo, si reinventa ogni giorno, trasformandosi in un’esperienza gourmet.
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Pizza gourmet

A fermentazione spontanea
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Pizza alla pala

Con biga ed alta idratazione
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Pizza classica c

Con impasto diretto
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Pizza integrale

Con crusca
Schermata 2020-02-18 alle 16.44.19

Impasto soffice

Con farina biologica siciliana
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